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方法對了，1年瘦下20公斤

作者小時候愛亂減肥，節食，各種光怪陸離的瘦身方式，只要別人說可以瘦的，都奮不顧身勇於嘗試，卻經常減的精神不濟，現在知道「養成瘦身體質」才是最棒的瘦身方式，瘦身不是一、兩個月的事，只要有健康樂活的飲食觀念，就可以一瘦就是一輩子。

本書特色

*專為人類設計的飲食之道

本書談的是專為人類設計的飲食之道。如果想要甩掉多餘的體重，或讓體態保持在最佳狀態，那麼循著這本書的介紹與節奏，幫助讀者輕鬆踏上進康飲食之道，邁向減輕體重、體重控制、增加活力與終身健康的最佳方法，讓讀者從此不復胖，成功養成瘦身體質。

*順著飲食來瘦身

＊適量堅果食物，降低膽固醇。

＊吃瘦肉與海鮮，遠離壞脂肪。

＊胡椒取代鹽巴，美味又健康。

＊瘦肉取代穀類，營養100分。

*建立健康的飲食生活型態

你還是可以吃你想吃的：本書教你適當搭配食材，提升身體能量，建立健康的飲食生活型態，效果持久，還能跟反覆減重說掰掰。

為什麼會胖？

首先，我們來思考這個問題：「為什麼會胖？」

很多人聽到這個問題的時候，第一個念頭一定是：「吃太多！」所以就告訴自己：「不可以吃太多，我透過節食、吃少一點，就可以瘦下來了！」但是這樣真的就瘦下來了嗎？通常會。但是沒多久就會像是吹氣球一樣，馬上體重就會回到自己身上，然後看起來比以前還要胖！你的體脂肪比以前還要多，你的身狀況會比以前還要差！

為什麼？

因為「吃事務機器太多」只是一個結果，而不是原因！

事實上，一個人會肥胖有很多的因素，這些因素都會造成我們腦部當中的調控混亂，出現「吃太多」、「代謝不良」等狀況，所以造成了肥胖！所以，我們想要了解肥胖，就要先從腦部結構開始談起，為什麼？因為我們的腦袋是人體發號司令的重要器官，當我們的腦袋認為，肥胖可以幫助自己的時候，身體就會自動啟動肥胖開關。所以，肥胖不是你可以控制的，因為這是身體的自動反應，想要關掉這個肥胖開關，你就必須要知道是什麼啟動身體的肥胖反應！

人體的腦部是由大腦、間腦、中腦、橋腦、小腦、延髓（又稱為延腦）等部位所組成。大腦是人體當中最重要的器官，分為皮質、基底核、邊緣系統及髓質，大腦皮質是目前人類演化中最高等的腦部結構，在大多數人類中，左腦皮質主要掌管語言、邏輯、程序化的思考功能，而右腦皮質則是負責形象思維、創意和情感建構等功能，而左右腦皮質的連結是透過一個稱為胼胝體的解剖結構，透過胼胝體的連結，可以讓左右腦皮質訊息互相連結。而大腦的基底核、邊緣系統、髓質位於皮質下層，主要控制所有非意識的日常活動。像是情緒調節、體內生化平衡、資訊儲藏記憶、食慾等功能，還有絕大部分的感官（視、聽、觸、味、嗅）、感覺等非意識層面的部份，是腦部最重要的結構。